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Farro Azienda Agricola il Favaio
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HomeLegumi e Cereali Bio Farro Bio 500 grammi

Farro Bio 500 grammi

4,00€

Formato: 500 grammi

Il Farro veniva coltivato già nel periodo Neolitico.
E’ famoso per essere stato il nutrimento principale delle legioni romane alla conquista dell’Impero.
Nel corso dei secoli è stato sostituito dal grano tenero, ma ultimi anni è stato rivalutato grazie alle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali e per l’alto contenuto proteico.

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  • RICETTA / RECIPE
RICETTA / RECIPE

Crocchette di farro e ricotta

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di farro perlato bio
  • 125 g di ricotta di pecora
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • sale, pepe, erbe aromatiche fresche tritate a piacere (prezzemolo, erba cipollina, timo)
  • pangrattato, farina, uovo per la panatura

Procedimento

Cuocere il farro dopo averlo lavato per circa 30/40 min in acqua salata, scolare e lasciare raffreddare. Unire la ricotta, il parmigiano, l’uovo il sale il pepe e le erbe aromatiche a piacere.

Formare le crocchette passarle nella farina, nell’uovo e in ultimo nel pangrattato.

Friggere in olio di arachide a 170 gradi fino a doratura.

Servire calde accompagnate da una buona salsa (maionese, al pomodoro, ecc…).

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