Spaghetti di grano duro Senatore Cappelli con tinca affumicata e limone
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di spaghetti di grano duro Senatore Cappelli
- 1 etto e mezzo di tinca affumicata (del lago Trasimeno) già pulita e sminuzzata.
- 30 g di burro
- olio evo q.b.
- 1 Limone bio
- parmigiano a piacere
- erba cipollina tritata o prezzemolo
Procedimento
Scaldare l’acqua e cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo in una padella con il burro far appassire la tinca per circa 3 minuti.
Scolare gli spaghetti al dente e farli saltare con il sugo di tinca.
Togliere dal fuoco, grattugiare la buccia del limone.
Servire con erbe aromatiche un giro di olio evo e a piacere spolverare con poco parmigiano e pepe.
