FUSILLI DI FARRO BIO CON RAGU BIANCO
Ingredienti per 4 persone
- 250g di fusilli di farro bio
- 200 g di carne macinata di bovino adulto o mista (una parte di salsiccia)
- una cipolla piccola
- mezzo gambo di sedano
- mezza carota
- mezzo bicchiere di vino bianco
- un ciuffetto di rosmarino
- olio evo q.b.
Procedimento
Preparare il ragù mettendo a cuocere la carne all’interno di una padella calda con dell’olio evo. Rosolare, aggiungere il trito di cipolla, sedano e carota poi sfumare con vino bianco.
Salare e pepare a piacere. A cottura ultimata aggiungere il trito di rosmarino. Cuocere la pasta e far saltare insieme al ragù bianco e servire. A piacere spolverare con del parmigiano.
